PRAGA - A gastronomia - República Tcheca
parte 4/6
Gastronomia
A gastronomia tcheca era considerada muito pesada e monocromática. Com o fim do comunismo, e uma horda de turistas chegando, tudo começara a mudar. Os enfumaçados bares com pôsteres de hóquei, servindo cervejas Pilsener e Budweiser, continuavam populares, mas agora a oferta se espalhava também por restaurantes chineses, japoneses, italianos e até cubanos.
Bellavista Prague -
Estava situado numa viela lateral do Castelo, e proporcionava uma maravilhosa vista da cidade. Era pequena, praticamente ao ar livre e estava sempre cheio, tanto pela vista quanto pela excelência no atendimento e pelas comidas boas e a um preço normal. Vá até lá e confira...
Bohemia Bagel Café - Lázeňská 19 - Praga 1 – Malá Strana -
Era uma proposta gringa, onde serviam deliciosas panquecas de mirtilo, diferentes tipos de bagels com creme de queijo, biscoitos e molho, cheeseburgers gigantes, clubes de peru e até o ilustre Sloppy Joe!. O bife de queijo Philly, era um prato recomendado, servido com deliciosas batatas fritas e salada de repolho caseira. Eram vários os Bohemia Bagel espalhados pela cidade, com interiores espaçosos, boa música e atendimento correto. O acesso à Internet, e telefone para chamadas internacionais também eram disponibilizados.
Café de Maio - U Kanálky 1559/5-
Era uma pequena e aconchegante Cafeteria com café e comida artesanal, onde também preparavam um saboroso brunch. O café que poderia saborear aqui vinha da Mazelab Roastery, em Dejvice. Todos os cafés Mazelab Roastery eram considerados únicos em seu conceito e atmosfera. No entanto, estavam unidos pela vigilância e paixão pelo café e pela ambição de criar um local de descanso, para esquecer do cansaço do dia a dia.
Café Franz Kafka - Namesti Franze Kafky, 3 - Praha 1 -
No bairro judeu era onde se encontrava este famoso Café. Os registros contavam que o escritor que dera nome ao local não bebia café, já que achava que era uma bebida que matava o corpo humano, ainda assim era assíduo passando as tardes com outros escritores e intelectuais da época. O Café tinha um ar antigo, decorado do mesmo modo, mas com capricho, bem cuidado, igual que acontecia com o Café A Brasileira, de Lisboa.
Café Louvre - Narodni, 22 – Praga 1 -
As portas do Café Louvre foram abertas pela primeira vez em 1902 e desde então, a história percorrera a Avenida Nacional, reunindo amizades, associações e romances foram criados em suas mesas de café. Era uma referência histórica na vida social da cidade reunindo figura importantes e de destaque como Albert Einstein, Franz Kafka e o primeiro Presidente T.G. Masaryk. Abria de segunda a sexta das 8.00 às 23.30 e aos sábados e domingos das 9.00 às 23.30h.
Café Savoy – Vitzná, 5 – Praga 5 –
Cruzando a Ponte Legií, chegava-se à Rua Vítězná onde ficava outro famoso Café de Praga. Oferecia o genuíno ambiente de primeira República, seu teto neo-renascentista datava do fim do século XIX e era uma relíquia histórica com destaque na singularidade de seu interior. Tornara-se muito popular graças aos abundantes cafés da manhã e pratos especiais. O único problema era o grande número de clientes; no entanto, era possível reservar online antecipadamente uma mesa. Localizado a poucos passos de Kampa, aproveite o tempo de espera por uma mesa para caminhar por um dos mais românticos lugares de Praga. Abria das 9.00às 22.00h.
Café Slavia – Rua Narodni, 1 – Staré Mesto -
Estava situado em frente ao Teatro Nacional e era o símbolo da arte dos Cafés na cidade. Inaugurado em 1884 e decorado em estilo de art déco, fora ponto de encontro de intelectuais, poetas, atores e artistas em geral. O ex-presidente Václav Havel também costumava visitar o lugar. De suas grandes janelas poderá desfrutar das vistas do Teatro Nacional, do Rio Moldava, do Castelo de Praga e da Ponte Carlos. Também contava com um restaurante e uma Taberna. Todas as tardes uma pianista profissional se apresentava, tornando o Café ainda mais charmoso.
Carmelita – Ujezd, 406/31 - Mala Strana -
Era uma pizza com um serviço rápido e eficiente, um ambiente acolhedor e uma cozinha muito simples, mas saborosa. As pizzas eram enormes e crocantes sem misturar muitos sabores e temperos, saladas ótimas, especialmente a salada de frango Involtini. Serviço atencioso.
Confeitaria Myšák - Vodičkova, 710 - Nové Město -
Era uma Confeitaria muito popular cuja história começara no início do século passado. O famoso Chef František Myšák encomendara a reconstrução da antiga casa renascentista ao arquiteto Josef Čapek. Muitas personalidades da vida política, cultural e esportiva pediam os bolos Myšák. Aqui poderia provar sobremesas, bolos tchecos clássicos, bem como taças de sorvete, em combinação com um delicioso menu de café da manhã e vários tipos de cafés importados.
Cukrárna Myšák – Rua Vodickova
Esta renomada Confeitaria fora inaugurada em 1911, durante a Primeira República fora visitada por muitas personalidades importantes. Mantinha a história da Pastelaria de František Myšák e da sua arte em pastelaria. Oferecia sobremesas, bolos e xícaras clássicas tchecas. Oferecia um ótimo café da manhã.
Eska Karlín - Pernerova, 49 – Praga 8 – Karlin -
Servia um excelente café da manhã e tinha uma referência chamada pão 33, feito com massa fermentada de centeio e assado em forno com madeira de faia. Especializado em bolos, tortas, pães e doces em geral supervisionados pelo padeiro-chefe, Jaroslav Kozdělka. Era um Café e restaurante com uma padaria que combinava o antigo e o novo. Ingredientes aparentemente comuns eram transformados em pratos maravilhosos que faziam jús ao prêmio Michelin Bib Gourmand.
Grand Café Orient - Ovocný trh, 19 - Staré Město -
Em todo o mundo encontrará Cafés projetados nos estilos de secessão, Art Déco ou Art Nouveau, mas um Café no estilo do cubismo era único no mundo. Desde 1912 estava na elegante casa de U Černé Matky Boží. A casa fora projetada pelo arquiteto Josef Gočár, e poderia visitar a exposição permanente do Museu de Artes e Indústrias em Praga, onde o cubismo tcheco era apresentado como um estilo que entrelaçava a ideia de arte livre e arte aplicada em arquitetura. Instalado no primeiro andar do prédio Casa da Madona Negra, era considerado o mais elegante Café Cubista do mundo. Destaque para seu requintado interior com mobiliário clássico e de fino gosto e decoração com lanternas de candeeiros. Servia um dos melhores café da manhã da cidade e era muito bem frequentado pelos locais e turistas. Abria das 9.00 até as 23.00h.
Hard Rock Caffé – Dum U Rotta, Male namesti, 3 - Praha 1 -
Era o maior da Europa, ocupando todo um prédio de cinco andares. Havia guitarras, figurinos e pertences de grandes artistas distribuídos pelos cinco andares. Havia salas privadas que no verão eram montadas num terraço. Destaque para a iluminação central do restaurante, uma grande luminária que estava pendurada no teto, descendo ao longo dos cinco andares até o piso térreo. Era um conjunto de muitas lâmpadas penduradas em uma base em forma de guitarra. Abria das 11.30 até às 02.00h
Mr. HotDOG – Kamenicka 24 -
Era o local onde os moradores compareciam para saborear um bom cachorro quente e seus aditivos. Para quem era chegado nesse tipo de sanduba, era a pedida...
U Ferdinanda - Politických vězňů, 1597/19 – Nove Mesto –
Era um local aparentemente sem nada de especial, mas um local misto de cervejaria e restaurante, onde os checos apareciam depois do trabalho para beber umas cervejas e comer qualquer coisa antes de ir para casa. Era onde serviam o melhor goulash da cidade. Ficava numa transversal da famosa praça Venceslau. Vindo de baixo, era a última rua de quem subia em direção ao imponente prédio do Museu, do lado esquerdo. Depois, era caminhar até ao primeiro cruzamento e o U Ferdinanda aparecia na esquina do lado direito. Funcionava das 12.00 às 23;00h.
Pepenero Pizza & Pasta - Bilkova 132/4 – Josefov -
Era um bom restaurante italiano na Cidade Antiga. Serviço atencioso e cortês e um ambiente moderno e agradável. Como toda cidade grande, Praga tinha restaurantes das mais diversas partes do mundo, além das grandes redes de fast food.
Pivo a Párek – Korunni, 105 -
Seu nome significava cerveja e salsicha. E era isso mesmo que tinha lá – a salsicha tcheca era servida com pão e mostarda. Era muito popular entre locais, por conta da excelente cerveja artesanal produzida por eles. Um boteco clássico do bairro de Zizkov, que não ficava longe do centro, mas que não atraia os turistas do centro. Abria diariamente das 14.00 as 22.00h. Não deixe de conferir!
500 Restaurant - Na Valech 283/16 - Praha 6 -
O nome era devido a presença do Fiat Cinqüecento, que estava pendurado logo na entrada, acima do bar. O ambiente era bem descolado, moderno e as comidas excelentes, ao estilo italiano, com influência tcheca. Tinha sempre mais locais e poucos turistas, ou seja, reunia o pessoal da cidade que conhecia e aprovava. Ficava próximo do caminho para o Castelo e, portanto, fora da muvuca turística. Comidas e atendimento nota dez!
Restaurante Lokál Dlouhá – Dlouhá, 33 - Staré Město -
Fora uma grata surpresa, tanto pela qualidade da comida, quanto pelo custo x benefício. Era uma Cervejaria que servia um excelente chope e comidas clássicas da República Tcheca com preços muito bons, além de ambiente descontraído, amplo e movimentado. No cardápio, estavam opções vegetarianas (como um queijo empanado com molho tártaro) e várias opções de carnes. Estava localizado próximo do centro histórico, perfeito para almoçar depois do City tour pela região.
A rede tinha três filiais espalhadas pela cidade. A da Rua Dlouhá, tinha um salão enorme e meio vintage, com paredes forradas de madeira rabiscadas pelos clientes, garçons de colete e papéis de parede com temas antigos inseridos nos banheiros. Uma das especialidades da casa era o steak tartar com pães fritos e pratos com frango, vitelo, frango e vegetarianos. O serviço era rápido – dava tanto pra passar à tarde para tomar uns canecões de cerveja, quanto para um almoço. Era prático: abria todos os das 11.00 até a 1.00h. Se quiser se sentir um cidadão local, vá até a unidade do Karlín, que produzia uma ótima cerveja preta e servia a Pilsner Urquell mais bem tirada da sua vida, direto de um gigantesco tanque metálico.
Restaurante U Kostela - Malonstranske námestí, 270 –
Ficava próximo de Mala Strana e era especializado na cozinha tcheca, com destaque para os pratos de goulash ou simplesmente uma sopa goulash. O atendimento era muito bom. Aliás, em quase todos os restaurantes e bares de Praga o atendimento era impecável!
U Zeleného Krale – Nerudova, 238 –
Depois de visitar alguns dos museus estranhos de Praga, venha até este endereço para provar uma pizza de salame, ou um espaghetti à carbonara, tudo acompanhado de uma cerveja Pilszner Urquel. Preparavam excelentes strudel e tiramissus que, acompanhados de um café, serviam para encerrar com elegância, um bom almoço ou jantar. Dispunha de mesas internas e externas. O serviço também era considerado nota dez!.
Roteiro para um melhor aproveitamento de sua visita a capital da República Tcheca
Primeiro dia
A melhor maneira de começar a visita era pela Staré Mesto e pelo Centro Histórico, uma região bastante pitoresca, onde existiam belíssimas construções que foram transformadas em restaurantes, lojas e hotéis. Comece pela Praça da República. Se não estiver hospedado nas proximidades, pegue a linha B - Amarela do Metrô e desembarque na Estação Namestí Republiky. A primeira visita será a Casa Municipal, o antigo Palácio Real, que fora cenário da histórica Proclamação da Independência da Tchecoslováquia. Atualmente abrigava a principal sala de concertos da cidade, além de diversas salas de conferências, pequenos cafés e restaurantes.
Continuando o passeio, cruze a Ponte da Pólvora, ao lado e caminhe pela rua Celetná até chegar ao ponto turístico mais emblemático de Staré Mesto: a Praça da Cidade Velha, o coração da cidade onde a primeira coisa que chamava a atenção era o antigo Prédio da Prefeitura, cuja torre de 69 metros abrigava o Relógio Astronômico, uma verdadeira obra de arte em movimento. Fora construído em 1410, e instalado na torre da antiga Câmara Municipal. De hora em hora, os 12 Apóstolos saiam por uma janela e desfilavam para os turistas. O espetáculo incluia ainda quatro estátuas, que representavam a morte, um homem turco, a avareza e a vaidade.
Ao final fique atento, pois um corneteiro faria uma apresentação no alto, para encerrar o espetáculo. Aproveite e suba na torre para ter uma vista completa da praça e da Igreja de Nossa Senhora de Tyn, símbolo da capital tcheca. Faça uma visita a São Nicolau, de Staré Mesto, que também estava na praça exibindo sua fachada monumental. Ao sair da igreja, siga pela rua lateral, a Parizká, para conhecer Josefov, o Bairro Judeu, importante não só pelo tamanho, mas também pelo interesse cultural e histórico. Aqui estava o Cemitério Judeu mais antigo do mundo, assim como diversas Sinagogas.
Nem todas as Sinagogas eram abertas ao público. As mais importantes desta região eram: Sinagoga Alta, Sinagoga Velha-Nova (a mais antiga em funcionamento na Europa e ainda realizava funções litúrgicas e no parque ao lado estava a estátua de Moisés), Sinagoga Maisel e Sinagoga Klaus, todas situadas na rua Maiselova. A Sinagoga Pinkas (dentro do Cemitério Judeu) e Sinagoga Espanhola, ficavam situadas na rua Siroká. O ingresso era conjunto e dava direito a visitar todas elas, por isso se deparar com filas, altere a ordem das visitas e continue o passeio.
Para ter uma experiência completa, o interessante era visitar também a Sinagoga Jerusalém, completamente diferente das demais do bairro Judeu. Caminhe novamente até a Torre de Pólvora e vire à esquerda pela Rua Příkopě. Encontrará uma galeria embaixo do primeiro prédio, número 24. Entre e atravesse para chegar na Torre Jindřišská, vire à esquerda na rua Jindřišská (Henry Tower), depois à direita na Jeruzalémská e chegará a colorida Sinagoga Jerusalém. Ela não fazia parte do pacote de ingressos das outras Sinagogas, mas se apresentar o tíquete, eles concederiam um desconto.
Ponte Carlos
Segundo dia
Comece indo ao Castelo, que estava em uma posição bem elevada, riscando a paisagem de Praga de forma magistral, como se observasse a cidade. O Castelo abrigava a sede do governo, era um Complexo enorme, com 70 mil m2 e repleto de atrações interessantes. Para chegar, caminhe a partir da Praça da Cidade Velha na direção da Ponte Carlos, cruze-a e siga as placas. Pelo caminho verá a Igreja de São Nicolau, de Malá Strana, mas deixe para visitá-la depois. Passando pela igreja, siga pela Rua Nerudova e chegue à ladeira que dava acesso ao Castelo. Também era possível ir utilizando os bondes 22 ou 91.
Chegando ao Castelo cruze a Porta dos Gigantes, um belo portal adornado por querubins, uma águia e um leão. Observe as duas guaritas listradas e logo após está o pátio onde ao meio-dia acontecia a exibição da Troca da Guarda. Ao fundo fica a Porta Mathías, facilmente identificada pelas duas hastes pontiagudas no alto. Na área externa a circulação era livre. Mas as atrações mais interessantes estavam dentro do Castelo, e eram pagas. Procure pela bilheteria e adquira seu ingresso para uma destas opções:
Circuito A: Era o mais longo e incluia a Catedral de São Vito, Palácio Antigo, Basílica de St. George, Rua de Ouro, Torre Daliborka, Torre de Pólvora e Palácio Rosenberg;
Circuito B: Era o considerado médio e incluia Catedral de São Vito, Palácio Antigo, Basílica de St. George, Rua de Ouro e Torre Daliborka;
Circuito C: Era o menor deles, incluindo a entrada ao Tesouro da Catedral e Galeria de Pinturas do Castelo. Escolha este circuito somente se tiver bem pouco tempo para a visita, pois não permitia visitar nenhuma das atrações mais importantes;
Catedral de São Vito – Era sem dúvida a atração mais emblemática do local, e o prédio que se via da cidade quando se procurava o Castelo. Era suntuosa por fora e por dentro, com belos vitrais e as capelas laterais, como a de São Venceslau, o painel de madeira entalhada, o túmulo de São João Nepomuceno, o Oratório Real e o Portal Dourado;
Palácio Antigo: Era a residência dos Monarcas, desde a fundação do Castelo. A partir do Oratório Real na Catedral de São Vito, existia uma passagem coberta que levava diretamente ao Palácio. Alguns pontos marcantes dessa visita eram:
Salão Vladislau - Onde ocorriam torneios, festas e banquetes. Até hoje era usado em cerimônias especiais e onde acontecia a eleição do Presidente da República Tcheca;
– Escadaria dos Cavaleiros - por onde os homens entravam no salão montados em seus cavalos;
– Salão da Dieta - Aposento do Trono Real;
– Chancelaria da Boêmia - Antigo Gabinete Real.
Basílica de São George - Com sua fachada vermelho-terra, guardava os restos mortais da Santa Ludmilla. Não se engane por sua aparência relativamente simples, pois o interior era um verdadeiro tesouro. Observe no alto da escadaria a placa em alto relevo que representava São Jorge, lutando contra o dragão.
Basílica de São Tiago, o Grande
Fazia parte do Complexo do Mosteiro da Ordem Franciscana, em Praga. Em estilo barroco, o interior da Igreja era impressionante pelas obras de arte, pelas pinturas de Peter Brandl e enormes colunas de mármore. Famosa por ter uma ótima acústica, concertos de órgão são realizados regularmente. O que mais chamava a atenção dos turistas era uma mão mumificada, pendurada em seu interior. Rezava a lenda que um ladrão invadira a igreja, e ao tentar roubar a imagem de Nossa Senhora, esta lhe segurara até o dia seguinte, quando fieis voltaram a igreja. Sua mão fora decepada e pendurada como aviso.
Biblioteca do Mosteiro de Strahov
Depois, retorne pela Ponte Carlos e caminhe até chegar novamente à Praça da Cidade Velha para conhecer Nové Mesto. Em frente à Torre do Relógio, na Praça da Cidade Velha, estava a Rua Zelesná. Caminhe por ela até chegar à Rua Na Prikope, onde estava o Centro Comercial, ocupado por lojas, restaurantes, bancos e prédios importantes. Logo adiante estaria o Museu Nacional, um Complexo com vários prédios que, dependendo do tempo que levara ao visitar o Castelo, poderia já estar fechado. Caminhando para pela esquerda encontraria o prédio da Ópera Estatal. A Avenida Václavske Namestí, que começava na Prikope, era um grande Boulevard de 700 metros, totalmente ocupado por comércios e hotéis de luxo, e servia de divisa entre Staré Mesto e Nové Mesto. Passeie pela avenida até chegar à Praça Venceslau.
Galeria de Pinturas do Castelo - Expunha obras de arte que pertenceram a antigos governantes. Estava bem ao lado da bilheteria. Quando terminar a visita, siga novamente pelo acesso principal, a Porta dos Gigantes, desça pela Rua Nerudova, uma rua que leva até a Igreja de São Nicolau, de Malá Strana. Na descida, aproveite para fazer uma refeição no restaurante U Dvou Sester, bem ao lado da Igreja de São Galo.
Palácio Rosenberg - Abrigava uma instituição de caridade e depois o gabinete do Ministério do Interior. Hoje existia uma exposição que relembrava as instituições que passaram por aqui.
Rua do Ouro – Era uma rua repleta de casas coloridas e uma das partes mais visitadas do Castelo. Aqui moravam os trabalhadores do local, entre eles um grande número de ourives, o que dera origem ao nome. Chamava a atenção o tamanho das casas e das portas, porque antigamente as pessoas eram de estatura bem mais baixas. Muitas das casas foram transformadas em lojas e outras foram mantidas como nos tempos antigos.
Torre Daliborka - Ficava no final da Rua de Ouro, era uma parte remanescente das antigas fortificações do Castelo. No passado abrigava uma prisão no subsolo e hoje reunia uma bela exposição de armaduras, objetos e armas medievais.
Guia brasileira de turismo
Se quizer conhecer melhor a capital tcheca, convide a Guia de Turismo - a brasileira Raquel Rezende, jornalista e blogueira
que se mantinha linkada aos eventos da cidade e prestava serviços profissionais, através do www.pragaboemia.com
Instagram: @pragaboemia e pelo www.facebook.com/pragaboemia
Praça Wenceslau
